人员到位以后，萧怀南开始落实自己的计划。
他先找来了餐饮业的掌柜侯金堂。
根据乌拉那拉氏给的资料，侯金堂今年刚好五十岁，出身不好，是乌拉那拉氏的包衣奴才出身，十几岁就在乌拉那拉氏娘家办的酒楼里打杂，不过人太老实，也没有什么特殊本领，所以一直在熬资历，但三十年过去了，和他一起进入酒楼的包衣奴才，不是因为贪污被处死了，就是因为没有长进被开革了，留下来的仅仅只有他一人。
这也是乌拉那拉氏送他过来的原因。
侯金堂只有一个妻子，生有四子二女，长子侯德旺已经三十多岁，是乌拉那拉氏名下酒楼的一名掌柜了，次子侯德宝三十岁，是一名水平不错的厨师，三子侯德鑫也在酒楼里工作，但还不是掌柜，四子侯德亮年仅十六岁，因为家里的幼子，母亲格外疼爱，父亲工作忙没有时间管教，所以格外叛逆。
两个女儿都已经嫁人，长女嫁给以前酒楼的一个后生，那后生现在已经是酒楼的管事，他女儿在家里相夫教子，过得还算不错，次女嫁给了正黄旗满洲的一个佐领。
萧怀南认真看了侯金堂的简历以后，决定把他叫来聊一聊，在他的计划里，酒楼只是一个载体，侯金堂只是管理这个载体，而他真正要的东西，还必须要有自己信任的人。
这个机构，他命名为天机阁，这是一个他将按照现代特务组织标准打造的机构，都说粘竿处是清朝的特务组织，其实不是，他只是雍正皇帝胤禛个人的工具，而不是清朝的特务机构，所以在乾隆年间被废除。
即将成立的天机阁，会依托于在全国各地的酒楼，但又不仅仅局限于酒楼而存在，将成为他手里远超敌人的一柄利剑。
侯金堂带着忐忑不安的心情来到萧怀南的书房，书房四周都是端着火枪、挂着佩刀的少年，他们是新成立的保卫科的侍卫，科长是巴图。
保卫科有两部分人员组成，一部分是从小跟着萧怀南的少年，他们忠心耿耿，武艺高强，是全能战士，是萧怀南的亲卫，如果萧怀南出征，他们也要跟着，另一部分是从四百奴仆中选出来的一百五十人，这些人身体强壮，但未经过严格训练，只能算是平时看家护院的，当然经过严格训练之后，还是有战斗力的。
书房里除了萧怀南，还有车音图。
“奴才侯金堂拜见贝子爷。”侯金堂进了书房后直接跪下来磕头。
萧怀南含笑道：“侯掌柜，快起来。”
“谢贝子爷。”颤抖着站起来后，他便束手站立着，一副听从萧怀南吩咐的模样。
萧怀南点头道：“侯掌柜，我有一项大事要交给你，办好了，我保你们侯家自你以下还有三代富贵，办不好，只能说你也没有退路，你这四子二女也要隐姓埋名过日子了，你先好好想想。”
侯金堂大惊，惊恐地看了看萧怀南，看到萧怀南没有说话，才知道他说的是真的，连忙跪下来道：“贝子爷，奴才很愿意为贝子爷效命，只是，只是奴才天资愚钝，怕是不能完成贝子爷的嘱托。”
萧怀南想了想，侯金堂这个性格他是不太喜欢的，不仅是现在侯金堂表现出来的软弱，他还知道发生在侯金堂身上的其他事情，其中一件是侯金堂年轻时在酒楼里就是被欺负的对象，十几年如一日，总是被人指使着做事情，最脏最累的活肯定是他的，就这样他也从来没有反抗过。还有一件事就是侯金堂在家里是个妻管严，家里大小事情都是由他妻子梁氏做主，侯金堂当上掌柜后曾经想纳妾，被梁氏揍了一顿后打消了这个念头。
由此可见侯金堂确实是性格软弱，若是真的要办酒楼，他肯定不会找这样的人，但现在他要找的就是听话的老实人，私自成立特务组织肯定是死罪，要是找的人不老实，无异于自寻死路。
他想了想继续道：“侯掌柜，我额娘名下的酒楼一共四十六家，你所在的酒楼在合肥，属于中下水平，这四十六个掌柜里面，你的年纪虽然不是最大的，但你在当上掌柜的时候却是年纪最大的，这几年来，酒楼的生意不温不火，是吧？”
侯金堂脑袋发蒙的点了点头，心里在吃惊萧怀南怎么知道这么多。
“你的儿子虽然是一名掌柜，但酒楼的位置相对来说却很偏远，在广东肇庆是吗？那里是两广总督驻地，但现在却不是经济发达的地方，酒楼做不起来？而且满人在那里生意不好做，你儿子的酒楼这两年利润连续下降，两年后还能当掌柜吗？还有你的儿子，现在还是个厨师，连大厨都不是。我说这些，不是嘲笑你，而是想告诉你，如果跟着我，你可以改变这一切，你先回去好好想想吧。”萧怀南叹了一口气道。
侯金堂却没有选择回去好好想一想，而是直接跪下来道：“贝子爷，奴才愿意，愿意为贝子爷效死。”话刚说完他却哽咽起来。
萧怀南吃了一惊，把他扶起来道：“你这是干什么？我可不是逼你啊，侯掌柜。”
侯金堂连连摇头道：“不是不是，奴才不是这个意思，奴才意思是奴才以前吃过的苦，受过的委屈，都可以还回来了。”
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