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chapter 041

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第41章绝地反击

次日, 阮棠早早地就起了床,做了点鲜肉糯米饼,再配上一碗热腾腾的牛奶,滋味那叫一个好。鲜肉糯米饼是阮棠家乡特有的小吃, 制作方便又美味,很符合食堂大锅菜的要求,于是阮棠打算今天上午就教他的徒弟们做这个。

他把剩下的鲜肉糯米饼用保鲜盒打包,分别用快递寄给了贺云琛和贺云逸两兄弟。

虽然说贺云琛的份, 阮棠去军部的时候,可以给他带过去, 但今天是准备反击网络舆论的日子, 贺云琛一定非常忙碌,他还是不要去打搅他比较好。

叫了一辆悬浮飞车,阮棠便前往了军部。

有了贺云琛给他办理的顾问身份, 他很顺利地就通过了门口的智能终端的检测。门口停着许多军部专用接引车,他随便找了一辆车, 车门位置, 用光脑感应扫描了一下,车门就自动开启了, 阮棠下达了指令, 飞车便自动导航到了临时改成教学用的厨房。

走进房间,他的那六个徒弟已经全都到齐了, 并且正在复习昨天阮棠教导的内容, 房间内一片蛋香, 这样勤奋又认真地学生向来是受老师喜欢的,阮棠也不禁露出了满意的笑容。

“阮先生!”众人看到阮棠进来,便齐齐向他行了一个军礼。

阮棠笑着点了点头,然后问道:“你们早饭吃过了吗?”

众人先是点了点头,之后又摇了摇头。

曾经沧海难为水,吃过真正的天然食物,毫无滋味的营养液就变得难以下咽了,他们提早过来练习,一方面是为了巩固昨天学到的内容,另一方面也有准备将做好的成品当成早饭吃的打算。所以在阮棠到来之前,他们已经一人吃了一小碗炖蛋了,只是炖蛋不管饱,这会儿还有点饿。

阮棠微笑着说道:“那正好,我今天教你们做个鲜肉糯米饼。”

阮棠说着便从保险柜里拿出了糯米粉和五花肉,先将五花肉洗干净,然后剁成肉糜,放入碗中后磕上一个鸡蛋,再倒入少许葱姜水去腥,加少量盐和酱油调味,肉馅就做好了。

接下来就将糯米粉倒入碗中,再加一勺面粉,加面粉是为了能让糯米团变得更有韧劲,煎好之后吃起来也不会太过粘牙。之后加入温凉的水,揉成光滑有韧劲的糯米粉团,因为是糯米,所以不需要醒面,直接将其分成均匀的小团就可以了。

阮棠边做边解释道:“糯米粉一定要揉得很均匀,这样做出的饼才不会裂开。”

他像包汤圆一样,把糯米团摊开后放入肉馅,再收口揉圆,然后用手掌轻轻压扁,一个一个地放进盘子里。

他拿出一个平底锅,倒油加热,等油热了之后,就挨个把糯米饼放进锅内,用中等温度煎。糯米饼的周围顿时漾开一圈圈的油泡,滋啦滋啦响了一会儿,底部就慢慢变成了金黄色。阮棠往锅里加了一点清水,盖上盖子继续煎,等水分收干后,再将糯米饼翻个面继续煎。没过多久,糯米饼就变得两面金黄,泛着微微的焦,这就可以出锅了。

“最后加水的时候,不要把水淋在饼上,要沿着边沿加入。”这一次阮棠教学的时候不光是让他们自己观察,他还详细解说了一下各种需要注意的细节,希望他们等一下自己做的时候能一次成功,“都会了吗?”

“会了!”

“好,过来尝尝看吧。”阮棠说着把他自己刚刚煎好的那些鲜肉糯米饼放到了盘子里,端给他的徒弟们尝尝味道。

一个个金黄酥脆的鲜肉糯米饼散发出了诱人的香气,分量不是很多,但刚好够分。

鲜肉糯米饼个头比较小,因为用的不是面粉,而是更软糯香甜的糯米粉,再油煎一下,外脆里嫩,口感绵软香甜。糯米的那股子黏糊劲再加上肉馅的简单鲜美,一口咬下去,鲜美的肉汁便溢了出来,实在是非常美味可口。

“好吃好吃!太好吃了!”几个人狼吞虎咽地吃着,显然是非常喜欢这鲜肉糯米饼的滋味。

“吃完了就自己做做看,争取一次成功!”

“好!”

这些兵哥的力气都很大,无论是剁肉馅还是揉面团,都没有任何问题,就是在加调料的时候,他们都有些不自信,生怕调料放多了或者放少了,影响味道。

阮棠看出了问题,想了想补充道:“生姜水两勺,酱油一勺,盐半勺。”

有了勺作为计量单位,众人这才有了底,手上的动作又加快了不少,很快就进入了煎饼的阶段。

在沿着锅边加水的时候,油免不了会噼里啪啦地爆出来,不过大家都没什么大反应,连躲都不带躲一下的。

很快,一个个金黄酥脆的鲜肉糯米饼就出炉了,就卖相来看,基本上都没有什么大问题,接下来就需要尝尝看味道了。

阮棠拿了把小刀,从每个人做的糯米饼上切下一小块来尝了尝味道,毕竟糯米是非常有分量的主食,如果不切开的话,他不可能吃得下六个糯米饼。

赵光明和王军做得最为出色,将肉馅的鲜美和糯米饼的外脆里糯这两个要素做得非常到位。其他人虽然在火候掌控上稍微有些欠缺,但味道也算是合格的了。尤其是圆脸兵哥刘海涛和厨艺天赋不怎么高的崔亮,今天的表现也非常不错。

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