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chapter 018

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第18章茄子三吃-下

阮棠翻炒的动作没有丝毫的停顿,任凭弹幕去讨论和猜测。

“鱼香茄子好了,大家可以来尝尝看了。”阮棠将炒熟的鱼香茄子盛进了白瓷碗中,并撒上绿色的葱花,然后招呼着观众进行试吃。

正争论不休的观众们的注意力立即被热腾腾的鱼香茄子所吸引,酸酸甜甜的香气诱人至极。

【喵喵爱吃肉:我的天啊!好好吃!】

【抱木抱不住:楼上,我觉得你可能又要改名字了……[笑哭.jpg]】

【柳叶白:好吃极了,比玫瑰餐厅的蒸茄子更好吃!】

中国的美食讲究色香味俱全,这些星际观众虽然不了解这些,但是食物在视觉、嗅觉、味觉上的三重刺激和诱惑却是能毫无保留地接收到。炒制肉菜的味道本来就足够诱人,而且红褐色的的肉末铺在碗里,中间夹着一条条的茄子,只看起来便软嫩嫩的,整个碗里都泛着橙褐色的油光,再加上绿色的葱花点缀,更显得油而不腻、艳而不俗。夹一口放到嘴里,茄子条被炸得外酥内嫩,仍旧冒着热气的茄子软得不可思议,即便牙齿都被烫得微微发麻,也让人舍不得松口。酸酸甜甜的滋味令人口舌生津,尤其是还放了肉沫,更加为茄子增添了一股肉香味。

【啪叽:/(ㄒoㄒ)/~~ 我错了,主播的厨艺简直满分!玫瑰餐厅算个球!】

【清菡冷悠:呃,好像是很好吃……不鸣则已,一鸣惊人,水晶花就是我对你深深的热爱!】

这个时候,阮棠已经开始做炸茄盒了。

他先把剩下的肉沫倒进一个大碗里,加入盐、生抽、姜末和葱末以及生粉,用力搅拌直至调料充分与肉沫融合。

接着他又拿了一个碗,倒入少许面粉,加入鸡蛋和胡椒粉,再加入少量清水,搅拌成均匀的面糊。

阮棠将已经切成片的茄子拿起来,这时候观众们才发现,这些茄子片竟然有黏连的情况。

【七宝:咦,好像很多茄子片没切好的样子,主播是故意的吗?】

【小透明明:应该是故意的吧?主播那么厉害,不可能会犯这种低级错误。】

【ID27791075:呵呵,那么明显的刀工失误,你们这些无脑粉还在尬吹,真是好笑。】

【Vivian风:楼上怕不是之前的职业黑子?这个熟悉的数字ID真是让我想笑。】

【故乡的原风景:(づ ●─● )づ】

“大家要记住,切片的时候,要一刀深一刀浅,如果切断了的话,放进油锅里炸的时候,就容易散开。”说着,阮棠便拿起两片黏连的茄子,往中间塞上肉馅,然后放在面糊里均匀地裹上一圈。

等把所有茄盒都塞上肉馅,并裹上面糊后,阮棠拿出一个干净的锅子,倒入小半锅食用油,等油差不多开始起泡了,就把温度调低,然后将茄盒一个个沿着锅边放了进去。

“下茄盒的时候最好要从边上将它滑进去,不要直接扔,免得被油溅到。”

茄盒在油锅里被炸得噼啪作响,本来还粘粘糊糊地面糊慢慢泛成了黄色,一股浓郁的香气也慢慢散发开来。

等茄盒被炸至两面金黄后,阮棠才将它们一个个拿了出来,将油沥干后放在了白瓷盘中,它们看起来有些其貌不扬,只是一块块黄色的,裹着表面凹凸不平面糊的小饼,却散发出一股鲜甜的肉香味。

想到里面裹着的茄子和肉馅,众人心里都期待得很,连带着看外面的面皮都觉得有内涵了许多。

“这就是炸茄盒,大家可以吃吃看,但是要小心烫。”

【喵喵爱吃肉:天啊!我要上天了!怎么会有那么好吃的东西!】

【抱木抱不住:泪流满面,这个东西等一会是不是会抽奖?我愿意献上我半个月的工资,求主播给我开个后门……】

【十六夜阙:想得美!主播看我看我!给我开个后门吧QAQ】

刚刚炸出来的茄盒,表面有一股淡淡的蛋香味,表皮有一点点酥,里面裹着的茄子却是软嫩多汁,肉馅更是鲜美异常,一口咬下去,百般滋味和口感都在口腔中碰撞,美味得让人想要升天。

阮棠又拿出了一小碟番茄酱,“如果喜欢味道浓郁一些的话,大家也可以试试沾点番茄酱吃。”

他是土生土长的南方人,口味比较偏甜,因此做菜的时候总爱加点糖,吃茄盒的时候也喜欢沾上一点番茄酱或者糖醋酱。

“油焖茄子应该也好了,让我们来看一看吧。”

锅盖打开,又是一股诱人的香味,观众们已经彻底被前面两道菜所折服,对于这第三道菜更是期盼无比。

阮棠刚刚把油焖茄子从锅里盛出来,就已经有观众发弹幕在感叹茄子的美味了,可想而知他们是有多么迫不及待了。

油焖茄子是切成滚刀块的,因为没有牛肉粉,阮棠还在里面放了一点肉末。茄子没有去皮,现在一出锅,茄子就像一面面紫色的小鼓似的,泛着油光,鼓面上倒是干净一些,微微地泛着细小的皱褶,一看便知道已经完全被焖到入味。

等他们迫不及待地吃上一口,首先便是泛着肉香味的油汁,舌头在上面轻轻一吮,便全都顺着喉道滑下去,等吸干净菜汁,然后再用牙齿轻轻咬下去,茄子的清香混杂着肉类的浓鲜,瞬间就征服了口腔。尤其是上面还粘着几粒肥瘦相间的肉末,咬下去又软又弹,却不会喧宾夺主,实在是难得的美味。

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