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chapter 015

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第15章焖肉面和豆浆

美滋滋地吃掉了一个香喷喷的煎饼果子,喝了一杯热牛奶,阮棠就去睡午觉了。

一觉睡到了四点,起床之后阮棠先去冲了个澡,再看看镜子里的自己,阮棠满意地点了点头。

原本骨瘦如柴的身体在他这几天好吃好睡得调养下,已经有所改善了,虽然还是很瘦,但身体肌肉已经渐渐丰盈起来,不再像个骷髅架子一样,脸色也变得红润。相信十天之后去参加厨师考核的时候,不会出现吓到考官的情况。

检查了一下泡着的黄豆和锅里炖着的骨头汤,确认都已经差不多了后,他便开启了直播。

“大家晚上好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是焖肉面和豆浆。”

【喵喵爱吃煎饼:开播了开播了!我是第一个!】

【抱木抱不住:我都蹲了一下午了!】

【茉家小璇:煎饼超级好吃!谢谢主播!】

因为今天上午,阮棠提前说明了晚上要做的食物,所以吃货们全都在这里蹲点,刚一开播,直播间的弹幕就开始满天飞了。

“现在让我们先来看一看上午泡的黄豆。”阮棠笑着端起了那个浸泡着黄豆的大盆,展示给镜头前的观众们看,“黄豆吸饱了水会变大,泡到现在这个样子,就差不多了,大家可以用手掐一下,感觉完全变软了,就说明可以了。”

【七宝:真的耶,捏上去软软的。】

【小透明明:确实比早上变大了很多啊!】

“现在就可以打豆浆了,这个很简单,直接用榨汁机也能完成。”阮棠把泡豆子的水倒掉,将黄豆沥干之后放入榨汁机,同时加入一大杯清水,分两次打成了浆。

【故乡原的风景:想不到黄豆也能榨汁啊?我以为只能榨水果……】

“是的,很多蔬菜类都可以榨汁,比如黄瓜和胡萝卜,都是对身体很好的饮料哦。”

刚打出来的豆浆里有很多杂质,看起来也很稠,阮棠将它倒进事先准备好并清洗和消毒的白棉布里,用力地挤压,就可以将豆渣都留在棉布里,过滤出来的白色的豆浆则挤进锅子里。阮棠手上没什么力气,所以这个挤压的工作是由智能管家小白来完成的,效率非常高,不多时就已经挤出了大半锅的豆浆。

【四月鸣鸠拂其羽:感觉一般般啊,闻起来还有股怪味道。】

【月隐:就是啊,尝起来好涩,一点也不好喝,失望!】

“大家不要心急,这还没弄完呢。生豆浆是有豆腥味的,需要煮一下才行,很快就会变香的。”阮棠说着便将锅子放到了电子炉上,将温度调高进行加热。

豆浆很快就被煮沸,渐渐冒出一丝丝醇醇的香味,阮棠加了两勺糖,将火候改为低温慢煮,同时用勺子不停地搅拌,随后又开高温继续煮沸,就这样一直重复了四五次,豆浆才终于煮好了。

阮棠倒了一杯热腾腾的豆浆出来,又贴心地摆上勺子,“好了,现在大家可以尝一尝了,记得喝之前吹一吹,免得被烫到。”

煮好的豆浆变得又浓又香,再也不复之前的苦涩,阮棠加的糖并不多,为浓郁的豆香又增添了一抹淡淡的甘甜,要是早晨能这样热腾腾地喝上一杯,胃里绝对会很舒服。

【月隐:收回前面的话,主播你真是太棒了!不鸣则已,一鸣惊人,水晶花就是我对你深深的热爱!】

【四月鸣鸠拂其羽:原来是我没有get到正确的喝法……味道真的蛮不错的。】

【钰萤:很香很好喝!而且制作很方便耶!】

“是的,豆浆的制作方法的非常简单方便,早上起来喝一杯,营养又健康,大家可以学一下。晚上睡觉之前泡一点黄豆,早上起来就可以自己打豆浆喝。”

等大家尝完豆浆,阮棠又接着道:“下面让我们来看看上午熬的骨头汤。”

阮棠掀开锅盖后,浓郁的肉香味立即蔓延开来,令人不禁口水直流。

“汤现在还不能喝哦!还没有放调料!”像是知道某些观众会性急地去尝试一般,阮棠出声提醒道。

【喵喵爱吃煎饼:好悬停住了我的爪子!】

【抱木抱不住:我什么也没干( ̄△ ̄) 咳咳】

阮棠用勺子撇去骨头汤上面的浮沫,然后将锅盖重新盖上。

他拿出上午购买的小半个冬瓜,用水洗干净之后,刀法利落的将之去皮并切成小方块。

把切好的冬瓜放进了骨头汤锅里,又加入半勺白糖和一小勺醋,继续炖煮。

冬瓜配上肉汤绝对是一大美味,冬瓜被煮到透明,又软又绵,口味非常清新,带着肉的味道,还能吸收肉汤中的油腥,美味又营养是阮棠非常喜欢喝的一种汤。

接着他拿出了面粉,加水揉成面团后放到保鲜盒内备用。

“现在让我们来做焖肉。”阮棠拿出之前买来的一大块五花肉,仔仔细细地清洗了一遍后,放入锅中,加清水用高温煮沸,两分钟后捞出。

他将焯好水的肉再次冲洗干净,这样可以去除猪肉中大部分血水与杂质,算是初步去腥的必要步骤。

五花肉被冲了一遍,已经基本凉下来,被阮棠用刀切成薄薄的片状,然后放进小锅里,再加入洗干净的葱和姜,倒入生抽和老抽,以及一勺糖,加入清水用高温烹煮。

等水烧开后,再调低温度,盖上锅盖进行焖煮。

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