几个小时后，就能吃到爽脆可口的酱腌萝卜了。
水煮牛肉的关键则在于牛肉的片薄和清洗。
牛肉必须横刀切，切断连接的组织才不会嚼不烂，斜刀并且切的薄才会入味又好吃（当然直刀能切薄也可以）。水煮牛肉不能焯水，所以必须先将牛肉浸泡清洗干净，才不会有多余的异味。
喜欢血腥味的同学可以选择喝泡生牛肉的水。
做好这两点，腌制牛肉、制作刀口辣椒（控制不好火候怕焦就用小火）、制作水煮牛肉的汤汁这些知道方法后都不易翻车。
辣椒炒肉可以说是很多地方的灵魂菜肴，做法不一，李凛对这道菜也是颇有心得。
肉和辣椒分炒，肉炒的口感偏硬一点。
辣椒炒肉的工序不多，关键在于火候。
酸包菜肉泥的做法十分简单，关键也是在于爆炒的火候。
应该说绝大部分湘菜的关键都在于一个爆炒的爆字。
至于蒜蓉虾滑，这道菜和鸡汤一样，都是几乎不需要什么技巧，只要用点心，每个流程不偷懒好好的完成，就能做的非常好吃的菜。
把制作好的虾滑放入冰箱冷藏，时间来到12点，管书静这时候也起床了，正在洗手间洗漱。
等到管书静洗漱完走过来，李凛已经备好了其他所有的菜，正在手脚利索的拨蒜。
菜刀轻轻一拍，只见双手拿起蒜瓣一捏，就剥好了一瓣蒜。
“哇！都准备这么多了！你几点起的啊。”
“我起得早，中午吃手抓饼可以么？正好你早饭午饭一起吃了，晚上再好好吃大餐。”李凛边快速的拨蒜边说道。
“可以的可以的！还有手抓饼吃。”管书静的小脸顿时笑开了花，她彷佛已经看到了以后饭来张口的日子。
晚上的菜需要的蒜很多，李凛快速的剥了整整四颗大蒜，再把剥好的蒜装碗放进冰箱里，洗了个手就开始准备煎手抓饼。
拿出两根火腿肠，用刀切开包装的连线取出火腿肠，再快刀给火腿肠切好花刀。
平底锅，锅热倒油，等油也热后，李凛右手拿着两个鸡蛋，对着锅边磕了两下，打开蛋后置入平底锅。
等荷包蛋定型后，手持平底锅轻轻晃动，撒上少许盐。
“你吃溏心的还是全熟的？”
“溏心的！”管书静有些惊奇的看着李凛的操作，马上说道。
李凛点了点头，又煎了一会儿，单手颠锅将锅翻面，就熄灭了电磁炉。
美国这边的厨房基本都没有明火，还好这家公寓的电磁炉最大火力还算勉强。
只可惜很多湘菜可能做不出国内大火爆炒的味道了。
待锅内余温将荷包蛋煎成半熟，李凛倒出两个荷包蛋，不必加油，开中火直接置入火腿肠。
快速将火腿肠煎好，降到中小火放入昨天在中超买的速冻手抓饼。
煎个四分钟翻面，把荷包蛋和火腿肠放到上面再煎个两分钟，出锅。
拿出昨天买的蒜蓉辣酱在手抓饼上画上几个圈，一个和国内路边摊没太大区别的手抓饼就出锅了。
装盘顺便拿了个塑料手套递给管书静，她一边两眼放光的接过手抓饼，一边开心的夸奖说道：“你太会做饭了吧，我在这边都没吃过这种手抓饼，你是去新东方学习过么？”
“新东方能教的可没有网上多。”李凛继续开始煎自己的手抓饼，一边说道，“网上现在啥都有。”
“那你学习能力还挺强的。”
“可以晚上吃大餐的时候再狠狠的夸我。”
“可以！”
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