而且因为牛种等原因，国内的肉牛出肉量甚至达不到国外的标准。
这一进一出之间的差距，到导致国产牛肉很难和进口牛肉竞争。
还好国外的牛肉因为极度追求一个“嫩”字，所以他们的肉牛虽然适合做牛排~但如果是传统的华夏烹饪方式来处理，就非常的不合适了。
而一头牛除却牛排之外，其他的部位对于外国人而言，有些销量过剩，所以只能低价倾销。
所以前世在互联网上，总能看到一些价格非常低廉的进口牛肉，那价格...简直就是在挑衅华夏牛肉价格的底线。
还好~这些牛肉并不适合华夏的烹饪方式。
前世陈理就买过一次，做了一砂锅红烧牛肉。然后......就没有然后了。
但也正因为如此~即便前世进口牛肉在国内的牛肉市场上大杀四方，可华夏牛肉还是能够占据一席之地。
当然~华夏人也并没有放弃对于肉牛品种的培育。
毕竟随着经济发展，华夏也逐渐成为了一个牛肉消费的大国。
虽然华夏在肉牛品种的培育上，一度比较落后，但是这个落后...也只是暂时的。
陈理并不知道在原本的时间线上，华夏在牛肉培育这一块上，到底是什么时间赶上国际水平的。
但是在当前这个时间线上...因为他陈理的出现，这个时间被锁定在了九九年的八月末！
这一点......龚大厨可以证明。
“嘶......！”
“我说兄弟~你这不是从岛国搞来的a5和牛吧？”
“a5和牛我也吃过呀~不是这个味道呀？”
“准确的来说......a5和牛没这么香。”
“这一口牛肉下去，满口生香。”
“香~软~嫩~滑......还有腻，老实说~这感觉有点不太对劲！”
“难道说~我以前吃的a5和牛是假的？”
“这才是真正的a5和牛？”
“不应该啊？”
“我上次吃这玩意，那是岛国的厨师协会邀请我们过去的时候，没道理会拿假的湖弄我啊？”
“但是...你这个总不能是a6和牛吧？”
“也没这品级啊？”
“所以......你这肉，我不太能理解。”
做为一个专业的厨师，龚大厨对于食材的好坏自然有一番自己的见解。
如果以传统华夏菜的要求，那么刚刚他吃的这块牛排...绝对不合格。
因为脂肪含量太高了！
这种牛肉~说的不好听点，其实就跟吃了一块油脂没什么区别。
当然了~这种牛排的味道肯定要比吃油脂的口感好太多了，而且这种东西肯定是不能多吃，否则绝对会腻。
但如果只是单纯的脂肪油酸高，那龚大厨还不会这么惊讶。
最让龚大厨惊讶的...是这牛肉的香。
那真的是一口牛肉下去，满嘴都是牛肉香。
唔...这好像是句废话，但的确充分的体现了这块牛排的品质。
虽然这口感有点腻~但是龚大厨却知道这份腻...其实是一种香和嫩的结合，当然脂肪本身所产生的腻也是存在的。
在这之前~龚大厨一直觉得岛国的a5和牛，几乎在这方面达到了一个极致。
而现在...龚大厨突然吃到了一块超越他之前尝过的a5和牛的牛肉，这...着实让他有些费解。
其实龚大厨并不是很喜欢岛国的a5和牛，相对而言...他其实更喜欢澳洲和牛的口感。
澳洲和牛和岛国和牛相比，澳洲和牛的肌肉纤维感更平衡，也更细致，所以相对来说也更有牛肉感。
不过~这并不妨碍岛国的a5和牛在业界的名气！
但是...刚刚他吃的这一块牛肉，无论是在色~香~味以及牛肉的口感上，几乎都完爆了他曾经尝过的a5和牛。
所以......现在的龚大厨需要缓一缓。
如果龚大厨是一个普通人，那么他对于这一块牛肉的感觉无非就是好吃与不好吃。
但是他是一个专业大厨，对于食材的了解远远超过了普通人。
也正是因为他的这份专业，让他对陈理弄过来的这份牛排......相当的震惊。
“龚哥...您别急啊！”
“您别光顾着想~您先把这肉给尝完了再说。”
其实按照年龄来算，陈理得管龚大厨叫叔，陈理之前其实也是这么叫的。
毕竟无论是按照年龄，还是根据周小莉父亲那边来算，他都得管龚大厨叫叔。
但是龚大厨这个人吧~为人...多少有些扯。
他这个人，很喜欢交朋友~一旦他看对眼了某个人，根本不管对方年龄什么的，兄弟哥们的就直接喊上了。
而他的这个看对眼...分为很多种。
比如脾气相投，再比如...各有所需。而陈理~偏偏两者都有点符合。
所以一段时间相处下来，龚大厨就跟陈理变成了兄弟相称。
这件事虽然受到了周小莉同学的极力反对，但是被龚大厨一句各论各的给打发走了。
不过陈理也比较懂事，一般只有私底下才会跟龚大厨兄弟相称。
比如现在~！
明明他拿来的是两份牛排~结果龚大厨尝了一份就自己在那边滴咕上了，而另一份则被放在一边不管不顾了。
这让陈理很无语！
实际上~煎牛排其实不是什么技术活，前世的陈理也买过牛排自己做过。
但是怎么说呢~对于煎牛排的火候和熟成，陈理是真的不熟悉。
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