苏如锦上前查看了一番，牛车上铺了一层稻草，草上放着冰，三文鱼在冰上镇着。
苏如锦凑近闻了闻，鱼肉还未变质，想必出海打鱼的渔船上也妥善保管了海货。
“多少银钱买的，海口上这种鱼还有多少？”
“一文五斤，这条鱼重二十六斤花费了五文钱。”
苏如锦喜笑颜开，她这不就赚大花了吗。
“姜武你去找大掌柜预支银两，海口上这种鱼有多少要多少。”
姜武闻言立马言道：
“属下这就去办。”
姜根一边指挥着凤阳楼小厮卸货，一边禀报道：
“小主子，最近有商人前去海口打听凤阳楼货物供给，还派人去庄子上询问。”
以前海鲜上不得餐桌，现在海鲜在凤阳楼大火，甚至在整个京都火出了圈，敏感的商人们怎会放弃这块肥肉。
“姜伯，收购海货的制度要改变了，不能在随意散收。”
以往苏如锦让庄子上的人采取散收的形式来收购海货，现在已有人动了心思，往后海货不会像现在这般便宜，不出三月海鲜的价格会飞速上涨。
“姜伯既然已有人动了海鲜的心思，到时海鲜的价格必会疯长，甚至会有人趁此机会哄抬海鲜价格，到时与我们凤阳楼不利。
你这次回去，去寻庄头白叔让他去海口签订几条经常出海打鱼的渔船，往后凤阳楼的海鲜供给全部自他们渔船采办，待会我写个章程你带回去给白叔。”
海鲜市场现在还未打开，她要趁此先机预定下凤阳楼往后的供给，以免到时货不应求价格疯涨。
郑老汉三人看着苏如锦的一举一动，经过这两日的接触，他们发现苏姑娘一点也不像外界传闻的那般不堪。
苏姑娘明明心地良善待人亲和，一点也不像他们口中所说的嚣张跋扈无恶不作的女纨绔。
苏姑娘明明精明能干干练飒爽，审时度势怎会是他们口中无能无用只会仗势欺人的草包。
苏如锦完全不知道她的形象已在人们心中慢慢发生了改变。
苏如锦让凤阳楼二掌柜周伯领着郑老汉三人去安装排风扇。
来时的路上苏如锦已让管事的交待过三人，这排风扇装在何处如何安装。
她则回了凤阳楼单独留出的小院开始写章程。
这厢苏如锦刚将笔放下，便闻小厮来报。
“禀小主子，姜大哥回来了，带来好几牛车的大鱼，还有不少的大夹人虫。”
苏如锦起身随着小厮朝凤阳楼后院而去。
后院中围了几人，都在笑眯眯的往冰窖里搬着大鱼。
姜武看到了苏如锦，连忙上前提起一个体型硕大的夹人虫。
“小主子，属下去港口的时候正巧碰上另一条归来的渔船。
渔船上的船夫正在往下清理这大夹人虫，一文一只，属下想着咱们凤阳楼不是有出售小的夹人虫，属下瞧这夹人虫这般硕大，就将渔船上的夹人虫都买了下来，小主子你看这大夹人虫可能食用。”
苏如锦双眼发光，大青龙啊这是。
“姜武干的不错，赏。”
姜武嘿嘿一笑，自从小主子改造了凤阳楼，他成了凤阳楼海鲜采办，每日里除了凤阳楼给发的工钱，小主子也会时不时的奖赏他们。
他们庄子上本来就比之其他村子富裕，自从小主子海鲜产业兴起，他们庄子上的农户都成了富户。
隔壁村子前来说媒的婆子都快跑断了腿，都想将女娃子嫁进他们庄子。
“多谢小主子恩赏。”
“小主子这夹人虫属下都收了，可这大鱼属下只收了四牛车，其余的都被庆云霞给收了过去。”
自从凤阳楼将海货端上了餐桌，没过几日庆云霞跟风也将海鲜端上了餐桌。
京都城其他酒楼跟风了一阵，又都消停了，一来他们没有不知道如何保存运送海货，导致许多海货从海口到了内城酒楼都发臭了。
二来他们用发臭的海货做出来的餐食无论是鲜味还是肉感都与凤阳楼和庆云霞的相差甚远，不仅没赚到钱还有好几户都赔上了名声。
三来则是许多海货与很多食材存在相克，凤阳楼有明确的规定食了什么海货不能食什么食材都标注的明明白白，生怕有人食物相冲引起中毒。
苏如锦看着牛车的三文鱼和青龙嘴角上扬，立马吩咐小厮搬一条三文鱼拿上几只小青龙去凤阳楼后厨。
厨师们面面相窥，有人开口询问道：
“小主子，这鱼是清蒸还是红烧或者油炸。”
另一人开口言道：
“上次见着这么大的鱼还是在五年前宫宴上。”
“不过这鱼这般硕大，处理起来怕不是不好处理。”
“这鱼肉不知红烧嫩不嫩。”
“我看这鱼分成块香煎不错，大鱼油脂厚煎起来无需放油，鱼油醇厚，定会鲜美异常。”
众人围着三文鱼商讨起来，有主张红烧的还有主张做成麻辣水煮鱼更有者言要香煎。
一旁硕大的夹人虫众人忽视的彻底，在他们眼中这般大的夹人虫小主子定是要清蒸的，按照小主子的习惯放上些姜片就可以开蒸了。
厨师们都随着凤阳楼众人一同唤苏如锦为小主子。
苏如锦穿上凤阳楼特有的厨师服，挽起袖子道：
“且看我给你们露一手，这鱼我在娘亲库房里放着的杂书瞧见过，它是海鱼不属于大齐境内。”
此鱼味道鲜美生吃最是味美。”
苏如锦话落众人纷纷言道：
“小的祖籍喜食生鱼生虾。”
“鱼肉还能生食？”
“怎不能，小的祖籍也有生腌的鱼虾，只不过小的从未见过此鱼。”
苏如锦微怔，她还以为现在这个时代没有生腌呢，天下之大无奇不有，看来是她少想了。
苏如锦利落的去除鱼皮，将三文鱼按照纹路切成两半。
当橘红色的鱼肉出现在众人眼前时，又引起一阵轰动。
“此鱼居然是红肉。”
“真是稀奇，咱们常见的鱼肉呈透明白色，何时见过红色鱼肉的鱼，实乃稀奇。”
苏如锦仔细的将鱼刺剔除，将三文鱼切成大小相同的薄厚片，摆放在盘中。
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