“这个叫精精的异兽，介绍其状如牛而马尾，怎么想来想去都感觉就是一个长着毛尾巴的牛嘛，那我完全当成卤牛肉去处理。”张明川不由感叹这神秘空间真的会搭配饮食，正菜、主食、汤、开胃凉菜、现在又来了个卤肉拼盘，这一桌子菜，快可以成席了。
站在踇隅山的草地上，看着一只只在草地上低头吃草的精精，张明川感觉神秘空间多多少少是有点没考虑清楚他现在的实力。
那一只只膘肥体壮的精精成群结队的在游荡着，其身上长着油光锃亮的棕褐色皮毛，头顶的一对尖角，彰显出这些吃素的家伙在攻击力方面可并不是吃素的，成年的精精一般都有七八百斤，哪怕是出生没多久的小犊子也有两个张明川那么重。
幸好精精这种群居动物没有很强领地意识和攻击性，发现了突然出现的张明川也没有引起任何慌乱，依旧低着头悠闲地吃着草。
“抓未成年的精精看似更安全一点，但是生物天生护犊子的本性可能会引起成年精精发狂，俗话说得好，擒贼先擒王，那还是抓这头最强壮的精精吧。”张明川观察了半天终于锁定了看起来最好吃的这个目标。
这是一只毛色比其他精精更深的一只成年体，健硕的肌肉轮廓透过毛发都能感觉出来，一看就很好吃。
头上一对尖角也远比身边的同伴发育的更好，远远看去，这头精精最起码也有九百斤。
正面交锋，只怕张明川这体格被它用头一顶，保守估计能飞出两米远。
远程攻击，手上的弓箭也很难对它造成什么致命伤害，最后惊扰到了精精，那就得不偿失了。
一边观察一边悄悄靠近的张明川在思索着对付这只精精的办法。
路过的精精们显然没把这个瘦弱的小家伙当一回事，看了一眼弯着腰鬼鬼祟祟前进的张明川后，又低下头继续去吃眼前美味的野草了。
这头最强壮的精精表现出了与其他精精的区别，警惕性明显更强一些，居然看了两眼弯着腰向自己移动的张明川，然后才继续低下头去吃草。
终于来到这头精精身前的张明川，手脚麻利地用牧童结捆住精精的四肢，紧接着绊倒了无法行动的精精头领，一套动作行云流水，如果周围有围观群众现场观摩，一片喝彩声是少不了的。
按照过去老屠夫教的方法，张明川先一刀插进精精的后颈处，精精就彻底失去了行动能力，然后再用刀割开精精的脖子，鲜血喷涌而出，随着时间的流逝，这头精精也彻底没有了气息。
看着最强壮的首领就这么悄无声息的死去，周围其他的精精早已经四散跑开，原本热闹的草地变得空荡荡的。
张明川带着这整头刚捕获的战利品回到神秘空间，而之前的踇隅山草地上，除了那一片血迹外，再也没有了任何证明张明川来过这里的痕迹。
平时顶多杀只鸡杀条鱼，现在一头这么大的动物摆在张明川的面前，让他有点无从下手。
先把精精吊起，因为已经放完血了，便直接开始剥皮，取出内脏，然后按照不同的部位分割出来。
值得夸奖的是神秘空间厨房内的排风系统，空气中闻不到一丝血腥味。
原本一头完整的八九百斤精精，经过张明川两个多小时的纯手工操作，最终变成了一堆堆大约四百斤的鲜肉摆放在了厨房内的案板之上。
要说精精肉，由于张明川全程亲自拆解，发现最上等就是里脊的位置，也是肉质最细嫩的部位，且大部分都是脂肪含量低的精肉，在西方相对应的称之为菲力，也是用来做牛排的主要部位。
其次的部位就是上脑和外脊、眼肉，当然眼肉指的可不是头上眼睛附近的肉，而是上脑和外脊相连的位置，也是大家经常说的雪花肉，肉质细嫩，脂肪含量较高，脂肪交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁。
最后就是腱子肉，也是整头精精最适合做卤肉的部位，腱子肉肌肉较发达，纤维比上两者稍粗，但是肉中筋质较多呈现云花状。这样的肉卤出来形状完整，不柴不烂，嚼劲十足还不塞牙。
至于剩下的胸腩腹肉、肩肋臀颈中，张明川最爱吃的就是尾巴了，尾巴十分灵活，运动量大但还脂肪丰富，尾巴骨形状复杂，肉也就十分的细致。
当然还有其他的副产品不能浪费，精舌、精肚、精心、精肝、带油精肾、精肠、百叶也都是好东西，而张明川作为一个百无禁忌的厨师，面对肺子，只想说实在是不建议食用的。
卤肉不同于其他煎炒烹炸的快手菜，外界的餐饮店动辄宣传用的都是几百年的老卤水卤出来的食物，虽然存了一些夸张成分，但是老卤水的确比新卤水做出来的卤味味道更加融合。
幸好眼前的精精产出的肉够多，可以供张明川调配出最合适的卤水调味料的比例，用分割出来的骨头和大块粗纤维的精肉熬出高汤。
加上简单的配料：桂皮、小茴香、白寇、肉寇、丁香、砂仁、沙姜、香茅草、甘草、香叶、草果、八角、蒜、葱。
最后放些简单的调料:花雕酒、黄豆酱油、老抽、冰糖、花生油、食盐。
再加上张明川九九八十一次不断的调整调料比例，一份简简单单的家常版卤水就这么煮好了。
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