《玩宋》/春溪笛晓
第九十一章
苏轼和苏辙兄弟俩虽然入学第一天就挨罚, 但并不影响他们在太学中和其他人打成一片。
苏轼还没来时王雱就给他塞了个锅：这些难题偏题, 都是苏轼写信时给他出的！
面对同窗们的探究目光, 苏轼连忙为自己正名：“是元泽先这么干的！”
可惜不管苏轼怎么解释, 其他人都把苏轼打上了“和王雱狼狈为奸”的标签, 连直讲们都特别爱找苏轼去干活：毕竟王雱只有一个, 需要助手的地方还挺多！
不过年轻人就这么稀奇, 他们天天积极向上当个好学生，其他人还不待见他们；他们敢于反抗先生权威，以身犯险搞事情挨了罚, 反倒拉近了和同窗们的距离。
一起挨罚之后，王雱消停了几天，痛定思痛, 在休沐日找上方洪, 让他承包食堂找几个好厨子过来改善改善伙食。
承包食堂这个说法有点新鲜，王雱这样那样地一说, 方洪懂了, 就是把食堂外包给别人去做。
国子监食堂本来只需要保证百来人的饮食, 可最近国子监名师荟萃的消息传开后, 不少人齐齐把儿子送往国子监当监生, 生员竟是破了三百，满人了！
当然, 这还得益于范仲淹这回自个儿把学生带到国子监入学。以前范仲淹主持庆历新政时铁面无私，把外来生员都赶回原籍去考试, 杜绝寄应生的存在。
所谓的寄应生, 就是科举移民！
这时候的乡试叫发解试，顾名思义，在原乡考试，出发往京城考省试，即礼部试。
发解试第一，可称解元；礼部试第一，可称会元；礼部试之后有殿试，殿试第一，可称状元！
发解试时各州都有固定解额，按额取士；京城有优惠政策，解额比外地要多，于是就有了寄应生的存在。有的人没有找到官员保荐，为了在开封考试还认同姓当父亲，或者倾家荡产买“学区房”入籍开封。
范仲淹当时赶人回乡考试，可把寄应生都愁坏了。好在这几年由于科举频繁，几乎是两年一轮，废除寄应生的决策又无声无息地被推翻，科举移民的现象完全是“野火烧不尽，春风吹又生”。
现在，范仲淹自己都带头把学生带进国子监了，其他人感觉他总不会坑了自己的学生，也就从观望变成行动，把儿子都送了过去。
一来国子监师资好，二来国子监解额多，没有不让去的道理！
要供应三百人的饭食，这可不是小事情。方洪手下产业虽多，不过佃户、工匠之类的都是各吃各饭，不必他操心。既是王雱他们要吃的，方洪不能轻忽，点头应了下来，自去寻适合办这事的人。
正巧胡管事回京办事，方洪回家后见了胡管事，把王雱交托的事给他一说。
胡管事自信满满：“三百人而已，我在郓州时一艘游船每日载客就不止三百人。倘若主家能跑通国子监的门路，只管包在我身上。”
胡管事是很有想法的人，心思已经活络地运作起来。辟如说王雱教授的炒菜之法，用在大锅菜上最是方便，冷饭、细面下锅一炒，味道很不错！若是加些蛋肉、加些豆芽，那更是叫人食指大动！
黑豆芽、大豆芽长得快、量足，绿豆芽最细嫩，不管哪一种，都比一般蔬菜容易得来，还能离土栽培，钱乙他们出航时就带上了许多豆子，个个都学了一手发豆芽之法，据曹老头说这可以预防一些“航海病”。等入冬了，豆芽更是不可或缺的素菜！
见胡管事显然已经开始在脑袋里安排各项事务，方洪心里有了底，去找胡瑗商谈承包食堂的事。
胡瑗为人方正，最不喜欢别人走后门，不过方洪与胡瑗算是姻亲关系，还给胡瑗出过两本书，便耐下性子听方洪陈述吃得好穿得暖的重要性。
这承包食堂就像是把田地租给佃户去种一样，食堂还是国子监的，只是有别人负责经营而已。这些人想赚学生钱，自然得把饭菜做得好吃。
何况胡瑗知道方洪不是为了赚这个钱。胡瑗睨着方洪：“这事是元泽那小子托你办的吧？”
“外卖”走不通了，这小子索性想把整个食堂的口味给变一变！
方洪并未隐瞒，笑道：“到底是少年人，自然想吃好喝好。若是本钱不变而能把饭菜做得好吃些，其实也没坏处。”
这自然没坏处，还大大地省了学丞的功夫。学丞一般是由直讲兼任的，又要教学又要管各项收支出纳，太费事。若是有人把食堂接管了，学丞的烦心事可以少一大半，只要定时把承包费用收了即可。
胡瑗道：“你拿出个章程来，我帮你呈上去。”
方洪顺势把王雱塞他的“食堂承包策划书”给递上去。
胡瑗仔细看完了，瞅着方洪道：“你这是有备而来啊。”
方洪道：“总不好跑那么多趟烦扰你。”
胡瑗收下了策划书，表示会和范仲淹以及学丞商量此事。
没过多久，食堂中便飘出了诱人的香气。监生们跑到食堂一看，金黄金黄的炒饭、香气四溢的炒面，还有各式素菜、荤菜，齐齐整整地摆出来。更重要的是，不管是厨子还是分菜的人都穿着统一服饰，看着干净卫生又专业。
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